> HOME > 2024年07月螺螄粉的食材
2024年07月23日
具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具特色的有名小吃。2008年
申遺成功，成為世界級的非物質文化遺產。
柳州整個城市都散發著螺螄粉的香氣，連空氣都瀰漫著螺螄粉的味道，可謂是
未見其物，便聞其味。螺螄粉的味美正是因為它有著獨特的湯料，湯料由螺絲
、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
原汁原味的螺螄粉勁道十足，它的配料可以說是十分的豐富，它可以無限滿足
我們的味蕾，給我們帶來新的感受。螺螄粉的主食是軟韌爽口的米粉，配料有
臭臭的酸筍、酥脆的花生、濃縮湯汁、酸香醋汁、金黃腐竹、香辣紅油、鹵鵪
鶉蛋和酸豆角木耳蘿蔔乾.
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的「臭」味，這股「臭」味來源於
螺螄粉里的酸筍，它是新鮮竹筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人「
退避三舍」，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之
開胃，想之流涎，吃之打滾。
不辣的螺獅粉都是沒有靈魂的，更是滿足不了人們無辣不歡的心理。所以，辣
椒油是螺螄粉必不可少的標配，每碗螺螄粉上面要漂浮著一層紅紅的辣椒油，
這樣看起來才能讓人更有食慾。
一碗螺螄粉裡面，當然也少不了腐竹，腐竹是用油炸出來的，金黃酥脆，讓
你每次吃都想多加一點。
螺螄粉里最有嚼勁的那就是花生仁了，花生仁是專門炒過的，越嚼越香。吃完
螺螄粉再嚼幾顆花生仁，那真的是美味極了。
螺獅粉，不止有好看誘人的外表，還有讓人想吃的衝動。吃過螺螄粉的人必定
會愛上螺螄粉，就像熱戀中的少女對自己心愛的人一樣，忘也忘不了，有一種
吃了還想吃的衝動。聽小編這麼一說，你們是不是早已口水直流三千尺了，那
還等什麼？小編推薦李子柒螺螄粉、好歡螺螺螄粉給你們，趕緊囤貨吧，品嘗
一下這個人間美味。
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一、魔芋爽:
衛龍選用優質的雲南高原產區的魔芋為原料製作,魔芋爽的膳食纖維高,每100克含有6~9克的膳食纖維,可滿足人體每天24%的膳食纖維所需,延緩胃排空,使攝入食物量和熱量有所減少。魔芋本身含有的葡甘聚糖,易溶於水,吸收水分之後有膨脹效果,不用多吃也有飽腹感。同時魔芋爽的口感像吃毛肚,還有多種辣味可以選擇。
二、風吃海帶:
衛龍選取藻體寬大的海帶中段部分,保證厚實的口感,有嚼勁;再反覆清洗,去除海帶上的雜質、腥味,保持脆感。最後加入衛龍秘制的調料,香辣入味,既保留了海帶特有的海味,又加重了香辣的口味,低卡又好吃!
三、親嘴燒:
親嘴燒三種口味全新升級,紅燒牛肉味新升級為經典香辣風味,椒香十足,辣味醇厚。麥辣雞汁味升級為全新的貴州糊辣椒風味,糊辣椒是在干辣椒烘烤變脆之後碾碎而成的,是貴州人最常吃的一種辣椒吃法,吃的就是烘烤後散發的那一股焦香。川香風味口味升級為川香麻辣風味,在原有基礎上加麻加辣,甄選高品質的辣椒的「辣」,更加麻辣鮮香,越嚼越有味。
四、軟豆皮:
衛龍軟豆皮,使用大豆油膨化,辣油均勻滲透,兼具濃郁的豆香味和薄軟有嚼勁的口感。採用晝夜溫差大的新疆孜然提香,香氣濃郁。再加入皮薄肉厚的芝麻,飽滿鮮香。最後加入靈魂的川香辣椒,辣味純正,好吃不膩。
五、小辣棒:
衛龍小辣棒的口感層次豐富,小辣棒纖細干硬,但是入口後便由硬變軟,鮮辣撲鼻,勁道十足,非常耐嚼。40根的大分量,慢慢吃能嚼好久,是休閑時味蕾打發時間的好伴侶。 衛龍好吃的辣味食品很多,都可以嘗一嘗,周末在家刷劇打遊戲,零食從來不嫌多。
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